张瑶听出了赵叔的担心，赵海还没出师，辞了学厨，以后想再回去就难了。如果自己这边没有更好的筹码，想要吸引人家，也确实不容易。
张瑶道：“我这祖传手艺愿意交给赵大哥，但是赵大哥要和我签订协议，五年内不能把手艺外传，至于五年以后，他是继续帮我，还是自己独自出去做生意，我都不管的。另外我手上还有几份不错的食谱，赵大哥如果愿意帮我做事儿，以后这食谱我也送给他了。”
赵叔心中一喜，这张瑶的手艺他是见识过的，他们已经到她家里吃过两次饭了，第一次那些猪下水做的菜也能做得那么好吃，还有那淀粉做的食物，也很是美味。
第二次吃的那猪肉炖粉条，上药炖鸡等菜肴，味道也极好，看着材料也普通，但是张瑶硬是比别人家的做得好吃的多。他平时也有上馆子吃过，觉得那些吃食都没有张瑶做得好，就算是一般的素菜，吃起来也比平日在自家吃的好吃得多。
如果张瑶不仅愿意把做粉条的手艺传给赵海，而且还愿意教授那些食谱，那赵海只要学会了几个拿手菜，以后开个小馆子，肯定也能养家糊口啊。至于那个五年的约定，更不是问题，赵海现在不过做了一年多学厨，真要出师，没个四五年根本不可能。
赵叔思虑清楚，就改了话锋道：“张姑娘愿意教给赵海本事，是赵海的福气，我们哪儿有不允的道理，今儿下午赵海下工回来，我就带他去见姑娘。”
张瑶见他允了，又说了一下福利待遇：“赵大哥来帮我忙，我是会开工钱的，不过我开的食铺不大，现在生意如何我也不敢肯定，这开始工钱可能不高，就两吊钱一个月，以后如果生意好了再加。平时可能不能固定给假，如果确实有事儿，可以早上帮我开了铺子再去，不知道是否能行。”
赵叔听到还有工钱，两吊钱一个月的工钱虽然不高，可是也不低了，那小酒楼的厨子，一个月也就五吊钱呢。
而赵海做学厨，根本一分工钱都无，只是包了一日三餐，逢年过节的时候，赵叔还要给赵海准备些东西拿去孝敬师傅，这一对比，赵叔更觉得张瑶给的待遇丰厚，对张瑶千恩万谢。
张瑶和赵叔客套一番，然后又说了最后一件事情：“我那铺子不是很大，那隔做厨房的房间更小，又没有井，平时放个大水桶炖汤煮粉还行，可是要洗碗就有些麻烦了。我想找个人家帮忙洗碗，送碗，再顺便帮忙送些水和柴来，我也每个月给一吊钱的工钱，柴和水的钱另外算一个月结一次账，如果后面生意红火的话，还可以加工钱，赵叔赵婶子可有兴趣接这活儿......
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